Vous attendez un enfant et avez certaines envies alimentaires ? Pour le bien-être de votre bébé, vous devez éviter certains aliments qui sont source de bactéries. Certains fromages sont déconseillés chez la femme enceinte car ils peuvent entrainer des maladies alimentaires comme listériose, toxoplasmose, salmonellose. La feta est un fromage grec très apprécié par de nombreuses femmes.
Mais peut-on manger de la feta quand on est enceinte ? Quels sont les dangers liés à la consommation de ce fromage ? les réponses dans l’article.
La femme enceinte peut-elle manger de la feta ?
Tout dépend du mode de préparation de votre feta. Si le fromage feta a été pasteurisé, il est généralement sans danger pour la grossesse. La feta pasteurisée est riche en éléments nutritifs nécessaires à la femme enceinte tout au long de sa grossesse. Si vous tenez à manger de la feta pendant votre grossesse, évitez les fromages feta non pasteurisés qui contiennent des bactéries pouvant nuire à la santé de votre bébé.
La feta produite à base de lait de brebis ou de chèvre non pasteurisé peut être contaminé par des bactéries qui peuvent nuire à votre santé et celle de votre bébé. Si le mélange est pasteurisé et que la fabrication du fromage a été réalisé avec soin, le risque de contamination est très faible et vous pouvez en consommer avec modération. Si vous avez des doutes sur le mode de fabrication de votre fromage, il vaut mieux vous en passer. Il en est de même pour la feta produite au lait de vache. Ce type de feta peut être infecté par des bactéries pouvant entrainer la listéria.
Quels sont les risques liés à la consommation de la feta pendant la grossesse ?
La feta est un fromage obtenu à base de lait pasteurisé. C’est un fromage à pâte molle pasteurisée qui laisse croire qu’elle ne contient pas les bactéries pouvant transmettre les maladies ou infections alimentaires. Mais la feta affinée en saumure contient une grande quantité d’eau, qui favorise le développement des micro-organismes dont la listéria. Cette teneur en eau crée un danger pour la consommation de ce fromage car, elle permet la multiplication de micro-organisme.
Une consommation régulière de la feta peut entrainer la listériose ou la toxoplasmose qui sont des maladies dangereuses pour le fœtus. Des symptômes comme la grippe, les maux de tête et les vomissements peuvent survenir tout au long de ces maladies. Dans certains cas, la listériose peut entrainer la mort du fœtus ou conduire à un avortement spontané ou un accouchement avant terme.
Peut-on manger de la feta d’origine grecque pendant la grossesse ?
La feta d’origine grecque est un fromage artisanal traditionnellement produit à partir de lait cru. En usine, la feta grecque est produite à partir de lait pasteurisé. Si vous avez des doutes sur le mode de fabrication de votre feta grecque, vous devez vous en abstenir.
Précautions de sécurité
Dès que vous avez le résultat positif de votre test de grossesse, évitez la consommation de fromage à pâte molle qui ne sont pas pasteurisés. Les produits d’origine animale non pasteurisés peuvent vous causer une infection alimentaire.
Quelques idées de recettes avec de la feta pour les femmes enceintes
Voici les trois idées de plats utilisant de la feta et leurs recettes correspondantes :
- Salade grecque
- Quinoa aux légumes et à la feta
- Tarte épinards-feta
Assurez-vous d’utiliser de la feta pasteurisée pour ces recettes, car elle est recommandée pour les femmes enceintes.
Salade grecque
Ingrédients :
- 1 concombre, coupé en dés
- 3 tomates, coupées en dés
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- 1/2 poivron vert, coupé en dés
- 200 g de feta pasteurisée, coupée en cubes
- Olives Kalamata, dénoyautées
- Huile d’olive extra vierge
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Origan séché
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez le concombre, les tomates, l’oignon rouge, le poivron vert et les olives.
- Ajoutez la feta pasteurisée en cubes.
- Arrosez d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan séché.
- Mélangez délicatement et servez frais.
Quinoa aux légumes et à la feta
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 400 ml d’eau
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- 200 g de feta pasteurisée, émiettée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Persil frais, haché
Instructions :
- Rincez le quinoa à l’eau froide et égouttez-le.
- Portez l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le quinoa, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et que l’eau soit absorbée.
- Pendant ce temps, faites revenir les légumes (courgette, poivron et oignon rouge) dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélangez le quinoa cuit et les légumes dans un saladier. Ajoutez la feta émiettée, arrosez de jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Parsemez de persil frais haché et servez chaud ou à température ambiante.
Tarte épinards-feta
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300 g d’épinards frais ou surgelés
- 200 g de feta pasteurisée, émiettée
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 œufs, battus
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et égouttez-les bien. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les bien.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les épinards cuits à la poêle et mélangez bien.
- Dans un bol, mélangez les épinards, la feta émiettée et les œufs battus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez le mélange d’épinards et de feta sur la pâte.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
