Être enceinte est un grand chamboulement impliquant d’opérer plusieurs changements dans sa vie dont la modification de ses habitudes alimentaires. La suppression de certains aliments, comme le fromage de chèvre, permet d’éviter une éventuelle contamination par la listériose, une bactérie qui provoque de graves complications. Mais toutes les variétés ne sont pas à exclure lorsque l’on attend un bébé.
Le fromage de chèvre : un apport en calcium et en protéines
Avant d’entrer un peu plus dans les détails sur le fait de manger du chèvre enceinte, rappelons pourquoi il est utile de consommer du fromage pendant la grossesse (mais pas que, bien sûr). Ce dernier est source de calcium et de protéines nécessaires pour la bonne croissance de votre bébé. Ces deux composants aident à la formation de plusieurs parties de son corps, notamment ses os, ses muscles, ses ongles et ses cheveux.
Il n’y a donc pas de contre-indication à manger du chèvre pendant votre grossesse. Par contre, il est important de ne pas abuser des bonnes choses. Un seul mot d’ordre : adopter une alimentation équilibrée pour apporter tous les nutriments indispensables au bon épanouissement de votre bébé.
Le chèvre est-il recommandé pour une femme enceinte ?
Durant la grossesse, une femme doit éviter de manger certains types de fromages, en particulier ceux fabriqués à partir de lait cru ou non pasteurisé, en raison du risque de listériose, une infection bactérienne qui peut être dangereuse pour le fœtus. Le fromage de chèvre, comme les autres fromages, peut être fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé.
- Fromages de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie ou lavée : Ces fromages, y compris certains types de fromage de chèvre, sont souvent fabriqués à partir de lait cru et peuvent porter la listeria. Il est donc recommandé aux femmes enceintes de les éviter.
- Fromage de chèvre à pâte dure ou fromage de chèvre cuit : Ces types de fromages, y compris certains types de fromage de chèvre, sont généralement sûrs à manger pendant la grossesse car ils ont un risque très faible de contamination par la listeria.
- Fromage de chèvre pasteurisé : Le fromage de chèvre fabriqué à partir de lait pasteurisé est généralement considéré comme sûr à manger pendant la grossesse.
Donc, oui, vous pouvez manger du fromage de chèvre pendant la grossesse, mais il est important de vérifier que le fromage a été fabriqué à partir de lait pasteurisé, ou qu’il s’agit d’un fromage à pâte dure ou cuit.
Enfin, le chèvre chaud (fromage de chèvre cuit ou fondu) est généralement sûr car la cuisson tue la bactérie Listeria si elle est présente.
Le chèvre chaud est souvent accompagné de sauces et de condiments, qui peuvent contenir des produits laitiers. Les produits laitiers peuvent contenir des bactéries qui sont nocifs pour les femmes enceintes. Il est donc important de s’assurer que les produits laitiers utilisés sont frais et bien cuits. Enfin, le chèvre chaud peut également être accompagné d’aliments frits, qui peuvent avoir un effet négatif sur la santé des femmes enceintes. Par conséquent, il est préférable de limiter la consommation d’aliments frits et de choisir des aliments plus sains tels que les légumes cuits à la vapeur ou à la poêle.
En savoir un peu plus sur le fromage de chèvre
Il existe différentes variétés de fromage de chèvre, affinés ou frais, avec des herbes, des épices ou des fruits, parfois cendrés. Celui utilisé pour le fromage de chèvre chaud en tartine ou en panure dans une salade fraîche est généralement un fromage frais. Il peut être complété avec du pain aux céréales ou complet afin d’apporter des fibres à votre repas.
En conclusion, le chèvre peut être consommé en toute sécurité pendant la grossesse, à condition de prendre certaines précautions et de choisir des aliments sains pour l’accompagner.